Über uns

Schwerpunkte und Ziele

Unsere Schwerpunkte liegen in einer nachhaltigen Berglandwirtschaft und sind:

die Milchviehhaltung und Alternativen zum Milchrind
der ökologische Landbau,
die bäuerliche Milchverarbeitung,
der Anbau von Gemüse und Sonderkulturen,
der Erwerb der Urlaub auf dem Bauernhof-Qualifikation sowie
die Produktverarbeitung und die Direktvermarktung.

Fundiertes Grundlagenwissen, Lernen durch Tun, lebenslanges Lernen, ökologische Wirtschaftsweise, schonende und innovative Verarbeitung hochwertiger Grundnahrungsmittel stehen im Mittelpunkt der Arbeit in Salern.

Einzigartig ist der schuleigene biozertifizierte Betrieb, auf dem alle praxisbezogenen Einheiten durchgeführt werden.

Berufsaussichten:

Sie können einen Hof übernehmen,
besitzen einen landwirtschaftlichen Fachabschluss,
leiten eigenständig einen Betrieb,
haben die Möglichkeit eine Kombi-Ausbildung (3+2) in den Handwerksberufen der Holz- bzw. Metallverarbeitung, der Landtechnik und KFZ, der Metzgerei anzustreben und so in 5 Jahren zwei Abschlüsse in der Tasche zu haben.
Ebenso steht ihnen eine Ausbildungsmöglichkeit im Bereich der Molkerei,
sowie die Berufsmatura und im Anschluss ein Hochschulstudium offen.

Leitbild

Im Fokus unseres Leitbildes an der Fachschule für Land- und Hauswirtschaft stehen die Schülerinnen und Schüler, denn:

sie sind unsere Bäuerinnen und Bauern der Zukunft,
sie erklären die Merkmale einer nachhaltigen ökologischen Landwirtschaft,
sie kennen die Bedeutung des schonenden Umgangs mit Boden, Pflanzen und Tieren für die Herstellung von gesunden Lebensmittel,
sie können landwirtschaftliche Rohprodukte erzeugen und verarbeiten,
sie zeigen Faktoren auf, die die Gesundheit des Menschen beeinflussen,
sie zeigen Zusammenhänge zwischen gesunden Lebensmitteln, ausgewogener Ernährung und der menschlichen Gesundheit auf,
sie bringen den Konsumenten die Bedeutung einer nachhaltigen Landwirtschaft für die gesamte Gesellschaft näher,
sie erarbeiten eine Vision zur Entwicklung des elterlichen Betriebes, mit deren Hilfe sie die gelernten Inhalte in einer, für sie angemessenen Weise, umsetzen können.

Geschichte - Vom Hotel zur Schule

Der Standort der heutigen Fachschule für Land- und Hauswirtschaft Salern hat eine sehr vielfältige Geschichte vorzuweisen. Vom einstigen Hotel wurde es 1919 zum Privatgymnasium des Kapuzinerordens umfunktioniert, bis es schließlich Südtirols jüngste Landwirtschaftsschule wurde.