Der Bruggerhof liegt auf ca. 750 m über dem Meeresspiegel und ist als Schul- und Praxisbetrieb der Fachschule Salern Mitglied von Bioland, somit kontrolliert und zertifiziert.

Betriebsgröße

• Dauergrünland: 14 ha, davon werden 6.5 ha dazugepachtet
• Wald: 20 ha

Viehhaltung

• Milchkühe: 15 - 18 Stück mit einer durchschnittlichen 305-Tagesleistung von 6.000 kg Milch
• Rassen: Braunvieh, Fleckvieh, Grauvieh, Holstein, Pinzgauer, Original Braunvieh
• Nachzucht: Jundrinder und Kälber (ab 3 Monate) sind ausgelagert und kommen als hochträchtige Kalbinnen nach Salern zurück
• Schafe: 10 - 15 Mutterschafe der Rasse "Lacaune" und 1 Widder

Besonderheiten

• Muttergebundene Kälberaufzucht (Saugzeit der Kälber ca. 3 Monate)
• seit 2017 werden die Kälber nicht mehr enthornt
• männliche Mastkälber und überzählige Lämmer werden geschlachtet und an die Betriebsküche geliefert

Milchproduktion

• reine Heumilchproduktion
• ca. 50.000 Liter als Bio-Heumilch werden an den Milchhof Sterzing geliefert
• ca. 10.000 Liter werden zum Verkauf an die Almbetreiber während der Alpung abgetreten
• 15.000 Liter werden zum Eigenbedarf für die Schulkäserei und der Betriebsküche abgegeben

Fütterung

• Winterfütterung: nur eigenes Grundfutter (Dürrfutter der vier Schnitte) wird verfüttert
• Sommerfütterung: Weide (Grünfutter) und Heu. Der Kraftfuttereinsatz beschränkt sich auf max. 300 kg Getreidemischung/Kuh und Laktation
• In der Vegetationsperiode (Anfang April bis Ende Oktober) werden sämtliche Tiere geweidet.
• Alpung: Alle Kühe verbringen den Sommer für ca. 70 - 90 Tage auf südtiroler Milchviehalmen

Maschinen

• 2 Traktoren (50 und 85 PS)
• Hoftrak-Weidemann
• Mähtrak + Mächwerk und Bandrechen
• Zettkreisel, Kreiselschwader, Ladewagen, Miststreuer, Güllefass
• Anhänger, Zweischarpflug, Egge, verschiedene Kleingeräte

Wirtschaftsgebäude

• Laufstall: Fress- und Liegeplätze für
  • 16 Milchkühe
  • 5 Trockensteher bzw. Kalbinnen
  • Abteil für 4 Mütter mit Kälbern
    • 4er Kälbersammelbox
    • 4 Kälbereinzelboxen
  • 12 Milchschafe
    • Lämmerschlupf
    • Widderabteil
• Melkstand für Kühe: 4er side by side und Milchkammer
• Melkstand für Schafe: 12er Melkstand mit 4 Melkeinheiten
• Entmistung: über Schieber im Fressbereich; mit Hoftrak im Lauf- bzw. Liegebereich (Festmist und Gülle) 
• Düngerlager: 100 m² Mistlege; 240 m³ Güllegrube
• Futterlager: 600 m³ Dürrfutter - Warmlufttrocknung unter Dach; Bei Bedarf werden überbetrieblich Rundballen gepresst.

Arbeitskräfte

2 Vollzeitangestellte