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Rezepte zum Nachkochen

Gierschsirup

1 l Wasser

8 Zitronen (ausgepresst)

1 Stück Ingwer (ca. 8 cm)

24 Wacholderbeeren

1,2 kg Zucker

80 g Gierschblätter

· Alles, außer die Gierschblätter, aufkochen und kurz köcheln lassen.

· Heißen Sirup abseihen, die Gierschblätter hinzugeben und einige Stunden ziehen lassen.

· Abseihen, Sirup auf 70° C erhitzen und in Flaschen abfüllen.

 

Hier eine kleine Auswahl an Rezepten der letzten Jahre: